O consumo de peixe, tanto quanto o arroz, sopas e ervas na culinária japonesa está presente na base dessa cozinha. Por ter baixo valor calórico e ricos em ômega 3, comer um peixinho é um hábito muito saudável, auxilia na redução do colesterol e atrasa o surgimento de doenças cardiovasculares.
No Brasil a comida japonesa já se tornou um hábito popular e se incorporou facilmente aos pratos de restaurantes a quilo, ainda mais o sushi que tem maior aceitabilidade entre os brasileiros por conta de vir acompanhado do arroz, esse que é tão querido por nós.
Fazer um Sushi não é complicado, veja essa receita :
Ingredientes:
- 1 xicara de arroz para sushi
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açucar
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 pacote de Kani Kama
- Queijo cremoso tipo Gruyere
Modo de fazer:
Comece preparando o arroz. Coloque o arroz já cozido em uma tigela grande e misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal, mexendo suavemente.
Pegue a esteira de sushi e abra uma folha de alga por cima dela com a parte áspera virada para cima. Despeje uma quantidade suficiente para cobrir a folha, espalhando e deixando uma das extremidades livre (2 cm aprox.).
Coloque o Kani e o queijo gruyere na horizontal, levante a esteira e vá enrolando fazendo uma pressão ao final de cada volta para que o arroz se acomode firmemente. Na última volta umedeça a parte livre da alga para que ela consiga colar com a outra parte e feche o sushi. Agora é só cortar o rolinho em duas partes e depois em 3 cada uma.
Quer aprender como fazer o arroz japonês (shari)?
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